生肖的可能指向

• 生肖鸡：
  最直接的联想是“日落西山”与“鸡归巢”的自然现象，古代农耕社会有“鸡栖于埘，日之夕矣”（《诗经·君子于役》）的描写，日落时鸡回窝，因此鸡常被视为与黄昏相关的生肖。
  诗句佐证：
  “鸡栖于桀，日之夕矣，羊牛下括。”（《诗经》）——直接关联日落与鸡归巢。

• 生肖兔：
  部分民间传说中，玉兔象征月亮，而“日落西山”后月亮升起，可能暗含交替之意,但关联性较弱。

• 生肖马：
  “夕阳西下，断肠人在天涯”（马致远《天净沙·秋思》）中，马是漂泊的意象，但更侧重羁旅愁思,与生肖关联不大。

词语与诗句的象征意义

• 衰败与终结：
  “日落西山”常比喻事物由盛转衰，如李商隐《乐游原》：“夕阳无限好，只是近黄昏。”
  生肖隐喻：可能对应晚年或生命力衰退的生肖（如牛、狗在传统文化中象征劳碌或暮年）。

• 时间与循环：
  日落代表一天终结，生肖中“猪”是十二地支的末位（亥猪），象征轮回终点,但需结合具体语境。

文化民俗中的说法

部分民间谜语将“日落西山”谜底定为“鸡”，因其与“黄昏”“归巢”绑定。
“日落西山不见踪——打一生肖”（谜底：鸡，因太阳落山后鸡回窝消失踪影）。

最可能关联的生肖是鸡，因其与日落时序、古诗意象高度契合，若从象征意义出发，也可引申为其他代表暮年或终结的生肖，但需结合具体语境。

如需进一步分析某首诗或特定用法,可提供更多文本细节。