根据谜面“东张西望”打一生肖，最佳答案为：猴，以下是详细解释：

谜面解析：

1. 动作特征：
   “东张西望”形容四处张望、不安定或机灵观察的样子。猴子天性活泼好动，常左顾右盼，攀爬时需频繁观察周围环境，与这一动作高度契合。

2. 生肖文化联想：

   • 猴在十二生肖中以机敏、好奇心强著称，民间俗语“猴儿看果”也体现其东张西望的神态。
   • 《西游记》中孙悟空常“抓耳挠腮”“眼观六路”，进一步强化这一形象。

3. 汉字拆解（辅助思路）：

   • “东”在五行中属“木”，“西”属“金”，而“猴”在干支中对应“申”，五行属“金”，可部分关联。
   • 但更核心的解法仍基于行为特征。

相关诗句/词语佐证：

• 词语：
  “心猿意马”（猴性躁动不安，常喻心神不定）。
• 诗句：
  “金猴奋起千钧棒，玉宇澄清万里埃。”（毛泽东诗句，暗合猴的警觉与活跃特质。）

其他生肖排除：

• 鼠：虽警惕张望，但更侧重“胆小躲藏”。
• 兔：常“竖耳倾听”，但动作不如猴鲜明。
• 龙/虎：威严稳重，与“张望”关联弱。