根据谜面“大水淹了龙王庙，神龙见首不见尾”猜生肖，结合诗句意象和俗语逻辑,答案可分析如下：

1. 关键词解析

   • “龙王庙”：直接关联“龙”，但“大水淹了龙王庙”暗含“自家人不识自家人”（俗语本意），故需跳脱字面。
   • “神龙见首不见尾”：形容神秘难测，但“龙”本身过于直白，谜语常避讳直接答案,需联想其他生肖。

2. 核心思路

   • “淹”（水冲）象征“冲走”或“隐藏”，而“龙”被隐藏后，需从字形或谐音入手。
   • “龙”在十二生肖中对应“辰”，若“辰”被“淹”（水为“氵”），可拆解为“沉”，谐音“申”（猴），但更可能是“龙”被隐去后,剩余部分暗示其他生肖。

3. 字形拆解

   • “龙王庙”淹水后，“龙”去“王”（水冲走“王”），剩“丷一”，形似“兔”的部首“⺈”（“兔”字上部）。
   • 或“龙”去“首”（见首不见尾），剩“尤”，谐音“牛”或“羊”，但“兔”更贴合字形逻辑。

4. 生肖特性

   • 兔：与“隐逸”“神秘”气质相符（“不见尾”），且“龙兔”在生肖传说中常对立（如“卯辰相害”），呼应“自家人相冲”的俗语背景。

谜底为 兔（卯）。
依据：通过“龙”被隐藏或拆解后，字形指向“兔”，同时符合谜面“矛盾冲突”及“神秘难测”的双重隐喻。