牛——吃苦耐劳的象征解释：牛耕田负重，默默承受艰辛，符合“忍辱负重”的精神。诗句佐证： 《病牛》宋·李纲“但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。”释义：牛即使病弱仍