“择肥而噬”是一个成语，原意为选择肥美的猎物来咬食，引申为选择有利可图的目标下手（多含贬义，形容贪婪或欺软怕硬的行为）。

关于其与生肖的关联，民间有以下几种解释：

1. 生肖虎

   • 虎为猛兽，捕猎时会优先选择体弱或肥美的猎物，符合“择肥而噬”的特点。
   • 俗语“老虎吃羊——专挑肥的”也暗合此意。

2. 生肖龙（少数说法）

   • 龙在神话中常象征权势，古代贪官被讽为“食民脂膏”，类似“择肥而噬”。
   • 但这一联系较牵强，不如虎贴切。

3. 生肖蛇

   • 蛇吞食猎物时偏好体型较大的（如吞蛋、蛙），可引申为“择肥”。
   • 但蛇的意象更偏向隐蔽偷袭，而非主动选择。

最可能的答案：虎
因其捕食习性与成语的贪婪、强势意味高度契合。

诗句中的“择肥而噬”
该成语较少直接出现在古诗中，但类似意境的诗句有：

• “弱肉强食”类：如杜甫《朱凤行》“下愍百鸟在罗网，黄雀最小犹难逃”，暗喻强者欺凌弱者。
• “贪得无厌”类：如《诗经·硕鼠》“硕鼠硕鼠，无食我黍”，以鼠喻剥削者专挑利益下手。

需注意，“择肥而噬”本身是后世成语,古人多用比喻间接表达此意。