最佳生肖：马

理由与解释：

1. 成语本义：
   “逐日追风”形容速度极快，追赶太阳和风，而马在传统文化中正是“迅捷”的象征（如“千里马”“天马行空”）。

2. 神话典故：

   • 夸父逐日：传说夸父为追赶太阳力竭而亡，虽未直接关联生肖，但后世常以“天马”喻指超越极限的奔放精神。
   • 周穆王八骏：古籍记载周穆王有八匹神驹（如“追风”“逐日”），直接以马名呼应成语，强化关联。

3. 诗句佐证：

   “竹批双耳峻，风入四蹄轻。”（杜甫《房兵曹胡马》）
   “所向无空阔，真堪托死生。”
   这两句诗描绘骏马疾驰如风，与“逐日追风”的意境高度契合。

4. 排除法：
   其他速度型生肖（如兔、龙）缺乏直接文化关联：

   • 兔（“动如脱兔”但无“追日”典故），
   • 龙（虽能腾云，但更侧重神力而非速度）。

补充解释（其他候选）

• 龙：虽有“腾云驾雾”之说，但更象征权威，速度非其核心特质。
• 狗（“哮天犬追日”为民间附会，缺乏典籍支撑）。

马是唯一兼具速度意象、文献典故与诗句印证的最佳答案。